說些什麼．．．

今天的早餐店生意好到讓人要起肖！！

也不是學生們來吃，姊姊說是父母買很多，
都是買給家裡的小孩吃的。

十點左右，飲料就已經123杯，
到下班時，飲料將近150杯，
天氣很熱，客人們就狂點大杯的紅茶或奶茶。

老王賣瓜自賣自誇，每家店都有不同配方的紅茶，
我們家的紅茶真的很不錯喝，用二種茶葉去泡製出來的，
所以有香氣也有韻味（噗，臉皮厚），搭配鮮奶製成的鮮奶茶更是絕配，
客人也很愛點鴛鴦，我們的熱咖啡和冰咖啡也不太一樣，
冰咖啡要加糖所以咖啡味道更濃厚（就是更苦的意思啦），
最近發現咖啡紅茶比鴛鴦更好喝！！

大家也可以試試買無糖冰咖＋紅茶回家自己調和一下，
應該會有差不多的口感。

還有還有，很多店家像我們一樣，都是訂購現成豆漿在販賣，
那個豆漿也很好喝，稍微偏甜了一點，
也可以加紅茶變成豆漿紅茶，真的很好喝哦～

只要是做餐飲業，工作細項都很繁複，
所以需要分工合作，我是打雜的，
舉凡倒飲料拿材料補材料，送餐點收杯盤洗滌杯盤，
最近對煮冰熱紅茶及冰咖啡漸漸上手，
所以工作多了一點，還好二表姊的爸爸（我要叫阿伯）會來幫忙，
像今天，如果阿伯仔沒有來，我就要哭哭了～
感謝阿伯仔（雖然他不會使用網路也看不到，還是萬分感謝）。

基本上我是個幸福的打雜組(?)，說"組"是因為有時候姊夫會來幫忙煮冰咖啡，
或者再接手煮冰紅茶，偶爾幫忙收桌，阿伯仔也是幫忙收桌洗碗這樣，
有了二位得力幫手，我的工作就變得簡單一點！

收店時姊夫還擔任了重要工作，要扛起重重的鐵條才能關下鐵捲門！

姊姊及二表姊是店裡的靈魂人物，我可能可以請個假，
她們雖然忙但還是做得來，但她們二人不能請假，
任何一個請假就是直接店休了。

最近姊姊累到打算一個月休三天（本來是固定二星期店休一次），
我和二表姊很皮的問能不能有一天連休，姊姊堅決說不可以！
但她說等暑假後，我如果想連休出去玩，可以請假～
哇哇哇～～～真是太好了（為了自己不重要而那麼開心，這樣好嗎？XDDD）

其實我也很累，但不論是用腦力或體力，真的沒有他們吃重，
不知道大家有沒有看過「罪美麗」這部戲，
女主角曼青有時候會用心情符號的瀏海貼來表達不想說話的心情，
我曾經想過，想設計職稱瀏海貼，貼在二表姊，姊姊及我的頭上，
二表姊要貼：主廚喊單收錢　姊姊要貼：喊單麵包檯　我要貼：倒飲料打雜的
這樣大家就會很明白要付錢時找誰，喊單時找誰，倒飲料要找誰！

為什麼要這樣？因為客人都以為可以向任何一個人喊單付錢，
但麵包檯及打雜是不收錢的，在做麵包的手不可能接觸錢再來做麵包，
一定要洗手後才能繼續動作，當你急著想要早餐店快一點，
還要做麵包的人收你的錢再洗手再做麵包，是不是太找麻煩了？？
所以請直接找收錢的，就會替你自己省時很多～
為什麼不找打雜的？因為打雜的永遠站最後面呀！
收了你的錢，還要再鑽到前面去找錢給你，你確定不是來找麻煩的？！

喊單這件事也是！唉～你要一個打雜的去記太繁複的要求，是不是過份了點！？
主廚和麵包檯都習慣做這件事，客人要什麼不要什麼，她們都會問的清楚也牢記著，
雖然有時忙到會秀逗，但我們三人會互相一下，有時哪個不確定了，有聽到的就補述一下，
我偶爾可以幫忙，但像今天倒飲料都來不及的時候，我就幫不上忙了～
通常是主廚和麵包檯在重覆確認，真的還是不確定時就會再問一次客人，
是說這時候就要感謝（及佩服）客人們的耐心，
秀逗時能接受店家們的重覆詢問，又或者是請客人們等待時，
客人們真的也願意等待，真的很感謝大家。

我覺得早餐店像古早時候的臺灣人，很容易培養感情，
每天每天會見到的人，記得客人們固定吃什麼，
熟了就多問幾句，聊久了就像朋友，
像朋友就會互相關心慰問，尤其是小朋友們，
一家做得長久的早餐店，很容易經歷小朋友們的成長，
從小學到高中，上一家早餐店，姊姊就是這樣看著高中弟弟們一直到現在都三十歲的大人們，
而且大家都還有聯絡，也是很親暱的姊姊姊叫不停。

所以說，一家好的早餐店，可以聯繫情感，也可以關懷小孩及老人(?)，
雖然我很不善於和陌生人做朋友，不像姊姊他們會和客人們閒話家常，
但真心覺得，做餐飲業其實是另一種公益事業（但不是不收錢的那種），哈哈～

不知道要到何時，或許要像姊姊一樣到一枝花的年齡才會開一間自己的早餐店，
會太晚嗎？還好厚？在那之前，就好好的累積經驗吧！！


如果你家附近也有一家早餐店像我們一樣吱吱喳喳，偶爾熱情到覺得很討厭的阿姨們，
記得常常去吃早餐，和她們培養良好情感，現在的臺灣社會，很需要這樣「厝邊仔」的情感呀～


2014/07/01

365-233之OH YA！又可以在十二點前就寢了，GOOD！晚安～